Sur du travail en charges très lourdes et avec des mouvements mal réalisés y'a un danger pour la croissance mais surtout pour le dos, sinon il n'y a aucune contre indication a la musculation a 16 ans, et même plus jeune. Fais toi bien surveiller par quelqu'un qui s'y connait quoi, et fais du partiel si il faut.
Pour les protéines elles ne sont peut être pas indispensables par contre, surtout si c'est pour prendre de la whey et du gainer, donc retarder l'assimilation des protéines de la whey ( je vois pas l' intérêt autant prendre de la caséine et des flocons d'avoine a ce compte la

)... tu fais moins de 70 kilos donc atteindre les 130/140 gr de prot' par jour avec des aliments normaux c'est pas bien compliqué.
Penser a bien s'hydrater et a s'étirer surtout, sinon bonne chance.